合成保存料

とある番組をノホホンと見ていると，ローソンの社長が，大胆（？）な発言をしていた。駅弁は保存料がすごく入っている…と。

　コンビニの弁当からは，合成保存料がほぼなくった。すくなくとも，セブンイレブン，ローソン，ファミリーマートはそう謳っている。コンビニ業界では，数年前から，合成保存料をなくす競争を繰り広げた結果。

　ローソンの社長は，コンビニ弁当と駅弁の違いを言っていた。毎日駅弁を食べる人はごく少ないだろうが，コンビニ弁当は，頻度が高い。生活により密着しているということだろう。

　それじゃ，コンビニは，合成保存料の添加をやめて，やっていけるのか。

　温度管理だとか，悪くなりにくい材料の使用とか，いろいろやっているのだろうが，やはり，食品添加物なしでは，考えられないだろう。ph調整剤とか，ビタミンCなどが，合成保存料の代わりを演じていると言われている。

　コンビニから，一切の食品添加物がなくなったら，すごい。

　そうなったら，値段も，すごいことになりそうだが。